怎么切西红柿(西红柿怎么切成片)
人生在世，无非“吃喝”二字，把生活嚼得有滋有味，把日子过得活色生香。大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰，春天来了，夏天还会远吗?天气晴朗心情也好起来，春天一定要多出去走一走，呼吸一下大自然的新鲜空气，放飞思想、放飞心情、放飞自我。春天多吃蔬菜水果对身体有益，说到蔬菜，西红柿是一年四季都吃的食材，而且做法简单，味道鲜美，颜色鲜艳，大人小孩都爱吃。
西红柿炒蛋是我们经常做的家常菜，不管是在饭店或是路边摊，这道菜都是不可或缺的，但是我们自己在家做西红柿炒蛋总是缺那么一点感觉，要么只有鸡蛋的味道，要么只有西红柿的味道，总也找不到那种西红柿和鸡蛋完全融合的味道，带着这个问题，我请教了在饭店当大厨的姐夫，原来问题是出在西红柿身上。
姐夫说，因为很多人在做西红柿炒蛋时，西红柿不是切丁就是切块，这其实是一种错误的做法，而正确的步骤，也是关键的步骤是一半切块，一半切丁，切丁的西红柿用来炒出汁水，这样做出的西红柿炒蛋就会多汁，翻炒的过程鸡蛋吸收西红柿汁，二者就会完美的融合，吃起来很嫩，味道也很好；切块的西红柿目的是整道菜的造型更漂亮，这样达到色香味俱全。下面就分享一下具体做法。
首先：洗净的西红柿一半切块，一半切丁，葱切葱花，蒜切蒜末。
第二：碗内打入两个鸡蛋，顺着一个方向完全打散，热锅冷油加入蛋液，用筷子不停的搅拌，鸡蛋定型盛出，这时的鸡蛋特别滑嫩。
第三：另起锅加油，油温五成热倒入葱花和蒜片爆香，然后倒入西红柿丁，炒出汁水后倒入西红柿块翻炒一分钟，倒入鸡蛋，充分的翻炒，加入1勺盐和1勺糖，翻炒均匀出锅。
做西红柿炒蛋，西红柿是切丁还是切块？都不对！这才是正确做法，西红柿一半切丁一半切块，这样炒出的西红柿炒蛋即多汁又漂亮，味道还鲜美，你学会了吗？我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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