教你最方便的保存蔬菜方法(蔬菜怎么保鲜)

假如间接把蔬菜放在冰箱中保管，有时候可能会造成冻伤，以至让蔬菜的养分份散失！上面360知识网就来分享网上风行的保管蔬菜的好要领！不只便利应用，还让家里有小婴儿的妈妈们，能更快的预备婴儿副食品！该怎么做？一路看下去吧。

“冰箱是个全能的处所，甚么货色都能放进去保管。”大多数人都这么想，但这实际上是一种谬误的认知。尤其是购买了多的蔬菜，找不到处所放就一股脑地塞到冰箱里更是谬误的做法。

并不是所有蔬菜都能耐寒，一部分蔬菜假如长时间在冰箱中保管，很轻易由于高温涌现毁伤，尤其是冬季成熟的蔬菜，更轻易遭到高温的影响。茄子长期放在冰箱中大概变黑，西红柿在冰箱里放久了当前也会从香脆适口变得柔嫩败坏，洋芋也是异样的事理。

懂得分歧蔬菜的分歧属性后，依据蔬菜的属性抉择保管的体式格局对坚持蔬菜的新颖口感与养分都很有赞助。不耐寒的蔬菜最幸亏常温下保管，而耐寒的蔬菜则能够抉择放到冰箱中保管。

将蔬菜放到冰箱中保管后，也有几点需求注重能力真正做到活用冰箱，让蔬菜里坚持新颖。

一、注重坚持蔬菜的水份

实在，冰箱是一个比咱们设想中的要更枯燥的环境，蔬菜间接放入冰箱后水份将会少量散失，落空新鲜度。是以，在将蔬菜、尤其是叶菜放入冰箱时，要注意坚持蔬菜的水份。详细来讲，应该将蔬菜放入塑料包装袋中，再放入冰箱中。在超市购置的蔬菜平日有一端闭口，应该应用此外的带子将闭口包住后再放入冰箱，以防叶菜的水份散失。

二、注重冰箱温度的配置

保管蔬菜时，冰箱的温度并非越低就越好，调整好冰箱的温度异常首要。普通情况下，冰箱的蔬菜保管温度以5-7度为好。同时，不消将蔬菜放到分外角落的处所，最幸亏一开冰箱就可以看到的处所，以保障实时在蔬菜还新颖的时间吃掉，防止久置蔬菜。

三、蔬菜洗净后再放冰箱会更好

日本业余营养师和料理师松村真由子觉得，将蔬菜荡涤后再放入冰箱会更好。这是由于蔬菜中有很多土壤，此中暗藏着寄生虫虫卵和其余的细菌，买回蔬菜间接放入冰箱的做法不卫生。最幸亏荡涤过后用塑料袋包扎后放入冰箱，如许也能够节减下一次烹调的时候。但需求注重的是，洗完蔬菜后最佳控干水份后再放入冰箱，以避免过剩的水份致使蔬菜腐臭。

四、蔬菜的摆放姿态也能够讲求

大多数人在保管蔬菜的时间都是直接往冰箱中一扔了事，但松村觉得，“保管时坚持其在田中的姿态，散失的养分会更少”，比方，野菜能够经由过程竖着摆放的体式格局来保管。

弗成否定的是，无论怎样讲求保管体式格局，总有一些蔬菜的风韵会有丧失，此中的代表便是玉米。玉米在刚采摘的时间很甜，但搁置一段时候当前甜味就会逐步变淡，口感变硬。当然，玉米只是一个极度的例子，但无论是什么蔬菜，搁置久了当前养分都市有丧失。就算以精良的体式格局保管黄瓜，让它一直处于清脆爽口的口感中，但黄瓜的香味也会在3天内丧失殆尽，这是由于蔬菜为了活下去会损耗本身的养分。是以，购置蔬菜时应该尽可能当天买，当天吃，不要少量囤积以避免丧失养分代价。

此外，在蔬菜的保管要领方面，将蔬菜烹调事后再保管也是一种要领。如将蔬菜做成腌制泡菜，或许将蔬菜烘干都是不错的做法，但如许做蔬菜的养分代价将少量散失。保持吃新颖的蔬菜，无论从口感上，仍是从营养上，都是最好抉择。

洋葱

把生洋葱间接冷冻起来能够让它的风韵被完整的封存，变得更甘旨！

依据分歧的用处，你能够抉择把洋葱切片或切碎，放入保鲜袋内里去冷冻。

放进保鲜袋以后，更可以用筷子将袋子内里的洋葱分红一份一份的，使历时更便利。

把煮到软烂的洋葱末和汤汁一路放进制冰盒冷冻，就能酿成便利应用的婴儿副食品啰！

红萝卜

胡萝卜的保管时候较长，但不先处置一下的话，做菜时会比拟贫苦。

按照用处切块或切丝，煮过以后沥干水份，放进保鲜袋后冷冻保管。

想讨小朋友的爱好还能够切成分歧的外型。

把煮事后的红萝卜切碎，放进制冰盒保管，这也是让妈妈们便利应用的婴儿副食品哦！

大蒜

把大蒜一个个去皮当前冷冻起来，下次要应用就会异常便利啰！

把大蒜切碎以后放入保鲜袋，尽可能把它摊平来冷冻保管，如许要掏出时会比拟轻易。

如果是切片时，也尽可能平铺，不要重迭！如许会更好拿取。

西红柿

甚么？西红柿竟然也能够冷冻？不要嫌疑，西红柿也能够应用冷冻保管法。

只要把全部西红柿送去冷冻起来，在半冻结的状态下就会非常好剥皮了！

把去皮以后的西红柿磨碎酿成西红柿酱，不论是做菜仍是煮汤都很便利哦！

按照使用量装成一袋一袋的，取用更便利。

当然，也能够放到制冰盒内里，又成为一种养分又便利应用的婴儿副食品！

花椰菜

假如没处置，间接把花椰菜放进冰箱保管的话，约一个礼拜养分就会散失一半！

为了防止养分散失，把水煮滚以后，花椰菜放进去倏地煮个30秒就能了。

接着放进食品保鲜袋冷冻保管。

把一些汤汁和切成小块的花椰菜放进制冰盒冷冻，妈妈预备婴儿副食品时会更便利！

小松菜

油菜与芜菁交配生殖的小松菜，含有维生素A及维生素B12之外的维生素及矿物质，是异常优异的绿黄色蔬菜。

把小松菜切成4-5公分的长度，放进保鲜袋中冷冻保管。

不论是煮味增汤，仍是煮面，都可以间接加进去！

高丽菜

别忧虑！就算是冷冻以后，高丽菜脆脆的口感不会消逝的！

切成5公分摆布的块状，或是颗粒状，放进保鲜袋密封冷冻，冻结后就可以复原口感。

菇类

菇类在冷冻以后滋味会更棒！

将新颖的菇类洗清洁后，切掉根部，放进保鲜袋中冷冻保管。

烧饭时加进去，更能增添饭的甘旨！

煮蘑菇的汤汁也不要浪掷，放进制冰盒冷冻，往后能够当成高汤或是婴儿副食品应用。

白菜

把白菜洗清洁后冷冻，要应用的时间用热水浇一下就能了。

合营种种分歧的食材就能变化成不少菜色！

这些要领是否很便利呢？既能便利应用又能缩减料里破费的时候，家里有小婴儿的妈妈更能轻松预备孩子的副食品！