如何自制芝士(自制芝士片)
奥利奥半熟芝士的制作方式
奥利奥和芝士，任意一种都是大家所爱。那如果两者放一起呢？垂涎三尺，一直垂涎！错过了周六晚的直播，就在直播笔记里补起。
食材：
可可戚风底：
蛋白70g（约2个鸡蛋）、细砂糖30g、柠檬汁适量、玉米油20g、牛奶30g、低粉20g、玉米淀粉5g、可可粉5g、蛋黄40g（约2个鸡蛋）
奥利奥酥粒：
奥利奥碎120g、黑巧克力42g、黄油50g
夹馅儿——冻芝士:
奶油奶酪140g、细砂糖25g、淡奶油85g
夹馅儿——可可芝士：
原味芝士100g、可可粉4g、牛奶12g
步骤：
一、可可戚风部分
1、蛋白与细砂糖混合，加入适量柠檬汁，打发至顺滑；
2、玉米油与牛奶混合，低粉、玉米淀粉、可可粉混匀后再倒入玉米油牛奶混合液；
3、打发好的蛋白倒入2步骤的面糊中，拌匀，得到可可戚风面糊。倒入方形烤盘，用刮板刮平刮匀，放入烤箱中层，上火150度，下火130度，12分钟左右出炉。
重庆西点甜品蛋糕培训_生日蛋糕培训_面包烘焙培训-重庆欧艺教育
二、奥利奥碎部分
1、将黑巧克力加入黄油碗中，再放入微波炉加热融化，以10秒为单位，随时注意取出观察融化情况；
2、融化后倒入事先准备好的奥利奥碎中，拌匀备用；
三、冻芝士
1、玻璃碗装奶油奶酪，放微波炉加热软化；（也可隔水软化，耗时稍微久些）
2、软化后手动快速搅拌至顺滑；
3、淡奶油加入细砂糖，轻微打发后，倒入软化搅拌后的奶酪，手持电动打发器搅拌至顺滑；
4、滤网过筛，得到细腻顺滑的芝士，装入裱花袋备用。
四、可可芝士
1、可可粉中倒入牛奶，搅拌均匀；
2、再倒入上个环节中多余的奶酪，搅匀，装入另一裱花袋备用；
组装环节：
1、用椭圆钢圈在可可戚风底上按压出椭圆状的戚风饼底；
2、钢圈模内嵌入一层油纸，先将奥利奥碎分别装入8个模具中，用按压棒轻轻压实；
3、接着依次挤入两个裱花袋中的芝士。（先挤入哪个根据自己的喜好，并不会影响整体口感）
4、最后盖上椭圆戚风盖，放入冰箱冷藏2个小时左右，取出即可。一款奥利奥半熟芝士就做好了，炎热的夏日，方便随身携带，咬一口，甜蜜与凉意迅速渗透到每一个细胞。
怎么样？同学们，这款甜饼，好像将冰淇淋封印起来，可谓度夏凉品，收藏备用吧！
以上就是关于 如何自制芝士 相关问题啦,如需了解更多关于 如何自制芝士 问题,关注我们的下次更新哦