米糕的制作过程(大米面蒸糕的做法)

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大米除了煮饭煮粥外，还能怎么吃？今天懒哥教您用大米做一道糕点，松软香甜，非常得好吃。

用料：

大米粉，糖，牛奶，酵母，黑芝麻，水，油。

做法：

大米粉碗中，加入糖、酵母，搅拌均匀。

将搅拌后的米粉碗中加入牛奶和水，搅拌均匀。

将米粉糊调成拎起往下落呈现流水状即可，把米糊放置一边醒发。

把容器内刷上一层薄薄的油，备用。

待米糊醒至涨大（醒发好的米糊比原先的要浓稠许多），一搅动呈现蜂窝状即可，将米糊搅拌均匀。

将米糊倒入模具中，撒上一点黑芝麻做点缀。

上锅蒸半小时。

取出脱模，就可以吃了。

小贴士：

大米粉的制作方法——用大米泡一晚上，捞出沥水，将泡好的大米倒入料理机内，加水和牛奶打成米糊。

今天做的大米糕比例如下：米粉200g，糖40g，酵母5g，黑芝麻适量，水100g，油只需要一点刷模具用。

大米粉糊一定要让它醒发后再蒸，这样蒸出来的米糕才够松软。

除了用黑芝麻做点缀外，还可以加葡萄干或者蔓越莓。

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