怎么干燥蔓越莓(极度干燥)
作为一个资深的饼干爱好者，你要问我最喜欢哪款饼干，那我肯定会非常坚定地告诉你——蔓越莓饼干！！！
这款饼干真的是太好吃了，黄油的香气混合着蔓越莓的甜酸，真的是好吃还不腻。
蔓越莓在烘焙界可谓是“当家网红”，有了它的助阵，做出来的甜品都弥漫着酸酸甜甜诱人的香味，光是闻着就有一种莫名的满足感感。
不仅仅小编爱吃，小编家里的小朋友要很爱吃，但外面买的饼干里面含有各种食品添加剂，食品添加剂对人体是有害的，为了满足孩子的“食欲”需求，我们可以在家与孩子们共同动手制作这款又营养又好吃的蔓越莓饼干。其实它的做法是非常简单的，是入门级的烘焙之一。
低筋面粉
115g
黄油
75g
绵白糖
60g
蔓越莓干
35g
鸡蛋
15g
1.室温软化黄油加糖粉拌匀，小卷毛赶时间直接把速冻拿出来的黄油隔水化了，大家不用学习;
2.依次倒入少许全蛋大概15克，拌匀倒入低精粉 用刮刀拌匀;
3.蔓越莓干事先用水浸泡10分钟左右，然后切碎，加入用刮刀搅拌均匀;
4.盖保鲜膜速冻10分钟，便于成型;
5.搓圆成型，放速冻半小时至完全硬;
6.放菜板切5毫米薄片;
7.发现一个盘放不下，我揉一团压扁，印了几个卡通形状;
8.烤箱预热200℃，中层约15-20分钟，表明焦黄即可
我们在做蔓越莓饼干的时候要注意，一定要挑选优质整颗的蔓越莓干来做饼干，不要选用市场上的蔓越莓切片，大颗整干的蔓越莓的营养价值保留更完整，也没有人工添加剂，更自然健康。
下面我们来看看怎样挑选到优质的蔓越莓干。
第一步：看是不是整粒干果，整粒果制作的蔓越莓干营养价值更高。
因为蔓越莓全身最宝贵的就是果干里的那个籽，这个一般只有整粒干果能保证。榨汁切片后营养价值会大大折损，糖渍的口感也没有整粒干果自带的酸甜口味纯正。
第二步：看切开整粒果干后内部气囊是否完整，气囊完整的果肉质量更好。
一般每颗蔓越莓干有4个完整的气囊。虽然有的蔓越莓外形看上去是完整的，但内部也有可能被破坏，表明在生长制作过程中果肉内部受到了损伤。
第三步：看颜色是不是鲜艳有光泽的深红色，看蔓越莓干的干燥率。
好的蔓越莓干即便在加工之后也应保持鲜艳而有光泽的深红色，不应有腐败变质引起的其他颜色。挑选蔓越莓干时，可以用手抓一把捏一捏，松手后如果蔓越莓干仍旧松散开，说明含水量低，这样的果干更易保存。相反，如果捏完松手后蔓越莓干结成一团，则说明干燥不充分，容易变质，不建议购买。
一般情况下，含水率低的蔓越莓果的果肉及糖分密度大，口感也更好。含水量高的蔓越莓干，保质期相对较短，糖分及果肉密度较差。这点也可以结合标准二，通过放水里看能不能浮起来进行检验。越是上乘的蔓越莓，果内就会含有较多空气，可以浮在水面上。
总之，在挑选优质蔓越莓干时，一定要注意阅读食品营养成分表，尽量选择原味、含糖量较低，其他添加剂较少的种类。
NATURESKY蔓越莓干产自加拿大魁北克蔓越莓农场，是选用完全成熟，质量最好的新鲜蔓越莓果，将整颗蔓越莓果在糖液中浸泡后在适宜温度的空气中风干，直到达到需要的潮湿度。不添加任何人工成分。主要成分为：蔓越莓，糖，葵花籽油，不管是单吃还是做饼干甜点都是极好的。
茜姐说
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