怎么煮花椰菜(西兰花蒸还是煮好)
更新时间:2021-10-10 10:35:23
来源: 网络
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花椰菜
是营养价值很高的蔬菜,也是最适合健身减重时摄取的健康食材。料理时最常见的问题不外乎几种,要怎麽烫出翠绿色泽?怎麽汆烫才能留住营养不流失?如何维持脆甜口感?
花椰菜的营养成份
花椰菜含有能提高免疫力的维生素C以及抗氧化作用的β胡萝卜素,花椰菜还富含代谢脂质不可或缺的维生素B2,能够避免脂肪在体内堆积形成。除此之外花椰菜还含有维生素B1、锌及叶酸等多种均衡营养成分,是非常健康的蔬菜。
将花椰菜洗净后切成小朵,再用刀子或手撕下、削去外层粗糙的纤维,口感会更好
建议步骤1:锅裡放入大量的水,加热到几近沸腾的80℃左右。
锅底出现泡泡大约就是80℃。
2:放入花椰菜汆烫2~3分钟。
3:避免温度上升,适时加入冷水。
高温汆烫会使花椰菜的营养流失。
4:正确的冷却方式,要捞出控水,用风扇吹风或者扇子搧凉。
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