荞麦仁的功效与作用及食用方法(荞麦仁的功效与禁忌)
更新时间:2022-01-18 12:56:08
来源: 网络
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荞麦是一种老弱妇孺皆宜的大众化保健营养食品,含黄酮类物质,可抗菌消炎、止咳,故有“消炎粮食”之美称;有清理肠道沉积污物的作用,民间也将荞麦称为“净肠草”。荞麦有健胃消食、益气止汗的功效。现代研究证实,荞麦可降低血脂,扩张、软化血管,预防脑血管出血;促进机体新陈代谢,增强解毒能力;抗凝血。
【性味特征】性凉,味甘。
【归经】脾、胃、大肠经。
【单味应用】荞麦面炒香用水调食,用于绞肠痧痛。
【相宜配伍】荞麦和萝卜同食,适用于胃肠积滞、消化不良、胃肠胀气者。
荞麦的食用方法
荞麦饼
原料:
荞麦粉300克
葱20克
植物油、盐各适量。
做法:
①将荞麦粉倒入盆中,均匀加入水,和成面团,饧1小时。
②葱洗净,去皮,切成葱花,拌入植物油、少许盐。
③将饧好的面团擀成面片,把拌好的葱花均匀撒在上面,卷成面卷,分成3等份,将面卷两头露出葱花的部分捏紧,按成圆饼状,用擀面杖擀薄,放入平底锅中烙熟即可。
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