土豆炖排骨汤(土豆炖排骨汤怎么做)

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By 清風飄飄

用料排骨 2条土豆 2个葱 3—4颗姜 一块蒜 4—5瓣冰糖 6—7八角 2—3个桂皮 一块香叶 2—4片料酒 1汤匙酱油 1汤匙鸡精 适量盐 适量水 适量食用油 适量

做法步骤

1、葱：打结（不会的不打），姜：拍扁，蒜：：切片，土豆：（小的就俩个，大的就一个）切块

2、排骨：焯水备用

3、八角，桂皮，香叶，冰糖：备用

4、锅加热：下多油，下土豆把表面煎金黄

5、煎好控油出锅备用

6、炸土豆的油：下排骨爆炒，油不够可以再加

7、转小火：放冰糖慢慢炒化，下八角，桂皮，香叶

8、炒到表面金黄下，葱蒜姜爆香，香味飘出放一点料酒去腥

9、下酱油，一点盐炒韵

10、放沫过排骨的开大火煮开，再转小火慢炖

11、汤汁收到露出排骨的时候放土豆

12、煮到土豆变软，转大火收汁，出锅之前一点鸡精提鲜即可

排骨的营养功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

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