怎么制作饼干(初学者做饼干)

今天我们来做一款，非常好吃的家常小点心。薄脆爽口，颜值一流，它的名字就是佛罗伦萨饼干。光听这名字就能感受到满满的异域情调，吃起来真的会香脆无比，绝对是一流的家庭必备小点心哦！

试想一下，在恬静的清晨，一盘佛罗伦萨饼搭配一杯热饮，早餐瞬间就变得异常有温情。即使在舒适慵懒的下午茶时间，来上这么一份超棒的美食点心，可以让你更加放松，也更好地享受休闲时光。吃一次就忘不了的佛罗伦萨饼干，详细制作方法教给你，轻松在家做！

我们今天做的这款美食，不但好吃、香脆、解馋，而且做法也很简单。人见人爱的家常小点心，口感香脆解馋，好吃又有营养，家庭常备美食。大人孩子都特别爱吃，千万不要错过。

【佛罗伦萨饼干】

制作配料：黄油160克 糖粉50克 低粉320克 蛋黄3个 扁杏仁片150克 淡奶油60克 白糖20克 麦芽糖35克 蜂蜜30克 黄油60克

制作方法：

1、准备饼干部分的食材；

2、黄油提前软化，用手指很轻易戳得动就可以；

3、把糖粉筛进去，用刮刀拌均匀，然后用电动打蛋器打发，打至颜色发白体积变大，分次加入3个蛋黄继续打发，每次加之前都要彻底混合均匀再加下一次；

4、搅打好的状态是这样的；

5、再把低粉筛进去，拌均匀之后，揉成一个不粘手的面团；

6、放在油纸上面，擀成跟烤盘一样的大小；

7、擀好之后放在烤盘里面，用叉子叉洞上去，防止鼓包。烤箱提前预热，165度烤大约20分钟左右。

8、准备杏仁脆部分的食材；

9、趁着这个时间，我们来做糖浆。锅中加入淡奶油、黄油、蜂蜜、麦芽糖，白糖，开小火慢慢熬煮，熬煮到有密集的小泡泡时加入杏仁片，迅速拌均匀；

10、然后趁热铺在饼干上面，整理平整，烤箱175度继续烤大约15分钟左右。

11、表面变成焦糖色就可以了。取出来，盖上一张油纸，倒扣过来，趁热切成自己喜欢的大小就可以了，我们的佛罗伦萨杏仁脆饼就做好了。饼干底部特别的香酥，表面的杏仁片脆脆的，比普通的饼干制作繁琐，材料也要贵上几倍。好吃是肯定的。送礼或是自己吃都不错。

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