怎么做意大利沙冰(沙冰冰淇淋)
对意大利菜的印象是不是总搞不清楚有哪些著名的菜，但潜意识里就是觉得“很美味”？提到意大利，脑海自动弹出热情的阳光、浪漫的中世纪小城，性感的美人？曾经被《天堂电影院》、《西西里的美丽传说》、《海上钢琴师》等意大利风情电影深深打动？那就没错了，你对意大利是潜于心底且不自知的喜爱！
这次，我们想把你在电影中也见不到的意大利，通过美食的角度搬到视频中，在意面、披萨、红酒、甜品席卷全球之后，也尝一尝意国其他的特色美味。所以《即刻探秘 使馆美食》继第一季美国使馆美食之后，第二季就来到了意大利驻华大使馆，邀请到他们的美女主厨教授6道意式经典菜品。即使不爱美食，我们帅出天际的女主厨颜值已经足以撑起了整季剧集了好吗！预告片在此，点击观看~
看完是不是被片中意大利美女主厨卢佩电晕了，金发碧眼，英气十足，一双大长腿晃来晃去特别养眼，最重要的是做出来的食物飘香满使馆，让人食欲大开。如果想了解意使馆美食，那首先来介绍一下我们意使馆主厨—卢佩。
卢佩在意大利使馆其实更重要的职务是美食顾问，她同时也是意大利使馆文化处烹饪课程特约讲师，还担任全球著名连锁餐饮店Pizza Express 北京地区特约菜品设计总监，负责菜品更新。所以，关于意大利美食的一切她都能够解答！
卢佩之所以会选择厨师作为职业，其实是从小耳融目染的。家里的姥姥、妈妈、叔叔、阿姨们全部都会做饭。意大利有“欧洲的中国”之称，他们很注重家庭和家族关系，几乎每周末都要聚在一起做饭、聊天、品酒、吃甜品，并且都是20人以上规模，从中午吃到晚上，惬意、欢乐、轻松。
食物在他们眼中不仅仅是饱腹之物，更是享受生活、热爱生活的一种方式。就拿意大利最著名的食物意面来说，卢佩的姥姥几乎每周都会亲手擀制，也是因为意大利绝大部分家庭都会自己做意面，所以意面才有两三百种这么多吧（不禁赞叹意国人民的想象力和创造力）！
意大利使馆主厨卢佩家里每周都会举行家庭聚餐
而选择来中国做意使馆主厨其实也是因为很喜爱中国美食。来中国之前，卢佩就对中国美食很感兴趣，当时，在意大利开的中国餐馆很多都是温州菜，所以卢佩以为中国菜就是这个味道的，但来到中国之后，才惊奇地发现还有川菜、粤菜等各个菜系，每个菜系都有很美味的食物。
来中国的五年时间里，卢佩发现了很多意餐和中餐制作中不同的东西，除了食材本身的差异性，意餐中更多地用烤、炸、焖、炖的手法制作，而中餐还有蒸、煮、炒等手法更为丰富，意餐的准备时间短制作时间长，中餐则是准备时间更长，因为要切各式的丁、条、块儿，而炒起来很快就好。差异性之外，意餐和中餐也具有很多相似性，比如面食，意大利面花样繁多，中国的面食种类也不少，意粉中的猫耳朵面原来山西也有一模一样的，还有披萨饼跟中国的烤饼也有点像。
在中国制作意餐，难免会遇到买不到原材料的情况。卢佩刚来中国的时候，绝大部分食材都买不到，尤其是奶酪这种只能国外生产的食材。近两年因为全球物流链的流通，以及内地也可以生产一些国外的食材，这个问题才好了许多。在找不到原食材的时候，卢佩就会用替代食材来制作，每一样都先去尝它的味道，再去想用什么能够去中和调节整道菜，所以也会带来一些创新的做法。每次卢佩回到意大利老家的时候，都会带上新尝到的有趣的食材来制作食物，家人们对卢佩的创新能力也是赞赏有佳，即使卢佩妈妈多数情况下都让她好好休息不要做饭。
卢佩也热爱旅行，去过很多国家和城市
当被问到来中国之后，发现中国或是意大利之外其他国家的人们对意餐有没有理解错误的地方，卢佩还是很激动地举了几个例子。比如，意面不只有面条形状的，还有空心的、颗粒的、花式的，可以做主食也可以做沙拉、汤品（要不能有200多种做法嘛）；橄榄油不是只能做沙拉，还可以炒菜，接受高温；意大利的披萨都是薄饼的，而且奶酪和馅料是有一定比例的，而不是放很多很多的奶酪来制作；意大利人没有吃肉吃的特别多，他们三面环海，海鲜才是意大利吃的比较多的食材。
还有一个误解就是“提拉米苏的故事”，妻子为要出征打仗的丈夫备好干粮所以制作了这个甜品，而名字的意思是“带我走”，这样丈夫吃到的时候会想起妻子，可是这么美好的爱情故事卢佩表示从来没听说过，提拉米苏在意大利语中是几个单词合在一起的，意思是把自己的精神提起来，简意是吃完能更好干活，而且只用手指饼干和奶油制作，外形软软塌塌只能装在杯柱子里，而不是市面上卖的那种用海绵蛋糕、鱼胶等制作的，所以当你再看到成固体状的提拉米苏，就知道这个不是正宗的意大利提拉米苏啦。
诸如此类的误解其实还不少，卢佩也希望可以通过《即刻探秘 使馆美食》教授更多的意式正宗美食，体会到意餐的多样和美味，如果每人都能学会一道正宗意大利菜，也是卢佩非常希望看到的。
下面就来简介《即刻探秘 使馆美食》意大利使馆篇都会教你做最正宗的意大利菜，有想学做得菜品就关注接下来的节目播出哦~
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《即刻探秘 使馆美食》意大利篇
1｜意式土豆海鲜饭
2｜番茄酱煮鱿鱼填馅卷
3｜西西里柠檬沙冰
4｜烤番茄手擀吉他意面
5｜提拉米苏
6｜意式香烤火腿蘑菇托
即刻君偷偷的去了意大利使馆跟拍，吃过上面所有的菜（真的好吃的要流出幸福的眼泪了！），所以千万不要错过本季的内容哦，请期待吧~
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