160磅是多少斤(162磅是多少公斤)
肌肉成长的简单概念「透过重量训练使的肌肉的组织破损，然后再透过蛋白质去修补这些肌肉，在破损及修补的过程中，肌肉即会慢慢的长大。」而市面上很多健身杂志或是书籍，或多或少都会提到健身后要适时补充「蛋白质」，但疑问来了？----到底要补充多少蛋白质呢？
而也有书籍或健身教练说明「蛋白质」不重要，而且摄取过多的蛋白质，会伤害到你的肾脏？这些对于摄取多少蛋白质的议题，其实至今仍不断的争论着。像是有健身教练，建议摄取的蛋白质份量是「体重(磅) x 3~4」克。也就是说，你160磅的话，要摄取480~640克的蛋白质。而实际上，医疗机构认为这摄取的量已经超过人体所需了！
在美国农业部(USDA)建议，每人一天摄取蛋白质的量(RDA, Recommended Dietary Allowance)是「体重(磅)x 0.36」克，换算成熟悉的公式是「体重(公斤) x 0.792」克。所以若你的体重是160磅，一天建议摄取在58克的蛋白质左右；若你的体重是70公斤，一天建议摄取的量为56克。
上面的数据是给美国人的，而国内主流建议是，「体重(公斤) x 1.5」克。
而上面的建议，其实都不符合每个人，不够真实。像是USDA的建议，机构说明这平均每人摄取蛋白质的建议足以符合大部份健康的民众(97%~98%)。基本上，你符合这个摄取量，你就不会死掉。
但每个人的生活状况、代谢型态、目标不同，我们真正需要的建议是根据每个人需求及目标，定义出一份标准。
■蛋白质：找到你最佳的摄取量(PROTEIN: FINDING YOUR OPTIMAL LEVEL)
若你想要减重，意指你应该会参考一些简单的指南「减少糖份的摄取」。而实际的研究结果也指出，「多吃蛋白质」能帮助你达成减重的目标，同时能维持你肌肉量。
但以上这个研究，反蛋白质主义者(Protein Naysayers)说「不要饮食所有会伤害你心血管系统的蛋白质，它会阻塞你的动脉。」
研究员根据上面的反蛋白质主义者提出来的观点进行了研究。实际上，摄取较高含量蛋白质的实验组(有高血压及胆固醇)身体更加的健康，大大的降低了血压、坏的LDL 胆固醇及三酸甘油酯。此外，跟摄取较低蛋白质的实验组做比较，可以降底心脏疾病的发生。
所以对于要减重的人来说，以科学的数据来看，你摄取的热量(卡路里)应该有30%是源自蛋白质，不用担心摄取的热量不足。同时，摄取足够的蛋白质含量，除了有助于减重之外，也能改善你心脏的健康。因此，在你每一餐或点心中，摄取一些蛋白质，会让你完成减重目标的过程中更加的简单。
■蛋白质及能量(PROTEIN AND ENERGY)
先来谈谈有关「血糖(Blood Sugar)」，当你吃进一餐时，你的身体会将碳水化合物分解成糖份，并且送进血液之中，此时血糖指数会上升。这些糖份就是你身体动力的来源。而人体对于血糖非常的讲究，身体让设法让你的血糖指数维持在70~99的指数。由于文章中的介绍在「[书籍] 修复身体的黄金7小时」这篇有说明，就不再说明。
胰岛素在人体如何进行
当你吃过多(碳水化合物)时，身体会分泌大量的胰岛素，造成你血糖下降，让你感到疲劳、肌饿，会让你不断的再想进食。而蛋白质可以替换这些碳水化合物，形成蛋白质单元的胺基酸(Amino acids)，相较于高碳水化合物的食物，胺基酸可以大大的降低胰岛素的反应，不会导致血糖有剧烈的变化。
蛋白质同时能触发的胰高血糖素(glucagon)释放，可以让你脂肪细胞释放储存的脂肪进入血液，提供能量至肌肉、大脑其任何需要燃料的部位。因此，你吃进的任何型态的食物中，蛋白质对于你的身体来说是最有效率的，控制你的胰岛素也帮助脂肪的消耗。
胰高血糖素(glucagon)的作用：
刚好与胰岛素的作用相反，它是一种促进分解代谢的激素，使血糖明显升高。血糖降低时，胰高血糖素胰分泌增加；血糖升高时，则胰高血糖素分泌减少氨基酸的作用与葡萄糖相反，能促进胰高血糖素的分泌。蛋白餐或静脉注入各种氨基酸均可使胰高血糖素分泌增多。血中氨基酸增多一方面促进胰岛素释放，可使血糖降低，另一方面还能同时刺激胰高血糖素分泌，这对防止低血糖有一定的生理意义。
■更多的卡路里燃烧(A BETTER BURN)
当我们在谈论关于卡路里的消耗时，我们比较趋向于「运动」。然而，我们的身体从白天到晚上，持续的在进行能量的消耗，即使我们在睡觉时，我们依然持续的在呼吸，血液一样在循环着。然后，并非所有在身体内的食物都消化完了，还是有食物正在被消化及找地方储存这些能量。
在「蛋白质」、「碳水化合物」及「脂肪」中，消耗及处理过程中所需要消耗的能量不同。就像，不同强度的运动燃烧的卡路里不同一样。科学家称这个代谢成本为「thermic effect of food (TEF，中文称饮食生热效应)」。
蛋白质跟碳水化合物及脂肪比较，有更高的TEF，意思是说，吃了愈多蛋白质时，身体在消化蛋白质的过程中，需要消耗更多的卡路里。有些情况，但当摄取双重的蛋白质含量时，会增加你一日能量的消耗。基于这个原因，为什么摄取蛋白质能帮助你减重。
■长肌肉(THE BUILDING BLOCKS OF MUSCLE)
在身体消化蛋白质的过程中，身体会将蛋白质分成解胺基酸(amino acids)。身体对于胺基酸有不同的利用方式，会将他们组合起来，就像小孩子在组乐高玩具及城堡一样。城堡就是你肌肉的组织，要建讲这些城堡，你需要更充足的来源。
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