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怎么刨西葫芦(西葫芦饼)

更新时间:2021-10-10 09:47:05 来源:  网络
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西葫芦也算是夏天的应季菜了,非常受老百姓的欢迎,你能在饭桌上经常看见它的身影。我家也是西葫芦的忠实粉丝,什么西葫芦煎饺、西葫芦炒西红柿、鸡蛋炒西葫芦……西葫芦的真是物美价廉的蔬菜之一,所以每天都换着花样去做。这不今天又创新一种吃法,做法简单,入味,不比大鱼大肉差。


怎么刨西葫芦(西葫芦饼)

大家都知道西葫芦又叫白瓜、菜瓜,果实比较粗壮,表面有很多细细的小绒毛,蒂处有点弯曲,表面青色还有很多密密麻麻的小白点。西葫芦的水分比较足,做馅料之前最好腌制一下去除多余的水分。今天就分享一下我的做法,希望大家喜欢。

小炒西葫芦

【食材准备】西葫芦2个、胡萝卜1/2、青椒2个、干辣椒3个、蒜子3个、葱1根、生抽2勺、油盐适量。


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_____开始制作_____

第一步:西葫芦洗净用刨子刨成丝,加一丢丢盐拌匀腌制一下。

Tips:小炒西葫芦可以不用去皮,用盐腌制杀一下水分。


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第二步:胡萝卜切丝、青椒切丝、干辣椒切段、蒜子切末、葱切花备用。

第三步:热锅冷油,倒入蒜末干辣椒炒香,然后加入胡萝卜丝翻炒,加入生抽,大火爆炒。

Tips:胡萝卜丝比较硬,所以先炒它,这样几个菜的松软度一样,口感佳。


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第四步:加入青椒丝、西葫芦丝,大火翻炒均匀,然后加盐调味。


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第五步:等西葫芦软了,青椒变色后,撒入葱花即可盛出。


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宝妈小贴士

1:西葫芦出水多,我们腌制一下可以去除多余水分,还可以让西葫芦入味。

2:胡萝卜丝比较硬,所以先炒一会,这样也容易入味。

3:最后可以加点水淀粉收汁,效果更好。

【宝妈说】我是宝妈私房七七八八,一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨。工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣,享 爱 每一餐带给我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹饪的,希望您也喜欢。记得评论、点赞、转发。

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