无蔗糖是无糖吗(无加蔗糖是无糖吗)

4月10日，国内饮料品牌元气森林发布致歉声明，称在乳茶产品的产品标示和宣传中，没有说明“0蔗糖”与“0糖”的区别，容易引发误解。

“0蔗糖”不等于“0糖”。如果不是元气森林关于乳茶的回应，大多数消费者至今都难以区分这两个概念。

自打无糖饮料问世以来，一直饱受质疑，大家最疑惑的是，都说了无糖，为啥还这么甜？甚至比有糖的还更甜？

那么无糖食品真的“0糖”吗？

无糖食品＝不含糖？

在我们印象中：糖主要是指各种有甜味的东西，无糖就是指不含蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等，但其实， 哪怕食物没有甜味，只要能被我们人体的肠胃消化吸收转为葡萄糖，这也可以称为“糖类物质”。

从科学角度讲，绝对的无糖食品是不存在的。

根据食品安全国家标准《 预包装食品营养标签通则》规定，“无糖或不含糖”是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。

所以，无糖食品并不是说完全不含糖。

为什么无糖食品吃起来“甜甜的”？

而我们经常买的无糖饮料为啥还这么甜，这个甜味主要来源于糖的替代品——甜味剂，它本身不是糖，但其甜度是白糖的几十倍甚至数百倍。

常见的甜味剂有以下三类：

人造甜味剂：包括糖精、阿斯巴甜、甜蜜素等，是人工化学合成具有甜味的物质。

其特点是：部分甜度非常高，并且在人体内不进行代谢吸收、不提供热量、不具有任何营养价值。

醇类甜味剂：包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇等，具有甜度低、能量低、用量少等特点，可广泛应用于食品工业中。

天然甜味剂：常见的有甜菊糖苷、罗汉果甜苷、奇异果素等，提取自天然植物，其热量比糖低，但甜度可以做到和糖相似。

食用无糖食品真的不会发胖吗？

据北京协和医院临床营养科主任医师陈伟介绍，和含糖饮料相比，0卡0糖饮料的确能量更低，不容易让人发胖；但如果和水相比，由于甜味剂能刺激大脑产生兴奋，会引导人摄入更多的高热量食物。

标注“无糖”的食物能随便吃？

答案肯定是：不可以！

很多食品（比如饼干、糕点），其本质是精制小麦粉，尽管没有额外添加更多的“能量糖”，但其热量对于减肥人士仍然是不友好的。

对于糖尿病患者来说，如果血糖稳定，可以少量吃一些“无糖食品”，但一定不能把它当做完全安全的食品大量长期地吃。另外，对于血糖波动很大，血糖值很高的患者，建议谨慎选择，最好不吃。

如何正确挑选无糖食品？

（1）看清配料表

无蔗糖不等于无糖

某些商家为了混淆概念，在食品包装上印有“无蔗糖”、“无白砂糖”字样，但一看配料表，可能有葡萄糖、麦芽糖、果糖、葡萄糖浆等，这类食品热量非常高，建议别买。

另外，在配料表中，如有糖精，阿斯巴甜，安赛蜜，蔗糖素等，食用少量是安全的，但还是更推荐选择“醇”类的天然糖类替代品。

（2）看营养成分

反式脂肪酸会增加冠心病发病风险，不利于健康。

有些无糖食品的糖醇类含量少，却含有大量的油脂类，比如“无糖薯片”、“无糖巧克力”等，这种食品就要少吃，降低脂肪过多引起的风险。

另外，对于老人们来说，如果包装上有“植物奶油”“人造黄油”“氢化植物油”等字样，就说明可能含有反式脂肪酸，这对老年人的血管健康不利，应避免选择。

针对无糖食品的选择

大家要get以上技能

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