端午节里话端午

关于端午节的由来，有许多种说法，有说是纪念春秋时期伍子胥的，有说是纪念孝女曹娥的，有说起源于夏商周三代的夏至节，有说是吴越民族举行龙图腾祭祀的节日。

但被人们普遍认可的，是纪念大诗人屈原。当年屈原壮志未酬，投江而死，人们为免其身体被鱼虾伤害，纷纷向汩罗江投粽子喂鱼，为寄托哀思，又荡舟江河之上，久而久之，就演化成现在的过端午吃粽子，喝雄黄酒，挂菖蒲、艾蒿，赛龙舟的习俗。

其实，我更信这源于自然界的生存法则，端午节正是春夏之交，天气渐热，暑湿渐盛，百病易生，蛇虫在这时候生长繁殖最旺，活动频繁，因而人们在这个时候出门，容易被咬伤，加上这时候卫生最难保持好，食物也最容易腐坏。为防百病，抗蛇虫，人们纷纷在端午节前后，采摘一些驱虫防病的花草来预防。这其中的一些具有中药性能，如艾草，菖蒲、雄黄，在民俗中它们渐渐被赋予了杀百毒、辟百邪、制蛊毒的神异功能，也寄托了人们对健康生活，平安幸福的向往。

在我们国家，似乎每个节日，都是以吃开始，以娱结束，并且，每个节日吃的东西都有特指，中秋吃月饼，春节守岁，即使同一个节日，南方和北方吃得也不尽相同。端午节南方吃粽子，而在我们冀南地区，大多数人家还是选择包饺子，吃粽子是最近几年才兴起来的。 

农历的五月初五，正是二十四节气的“小满”之后，“忙种”之前，小麦灌浆的时候，刮几天干热风，小麦就熟了，麦收需要抢时间收粮进仓，劳动节奏非常快，否则一旦遇到阴雨天气，半年的辛苦就会大打折扣，于是，在大忙之前过过端午，包顿饺子，改善改善生活，也就变得顺理成章了。

自从进了城，我才跟着城里人学着包粽子。包粽子的步骤很繁琐，先要在前一天就泡好江米，煮好苇叶，这样包出来的粽子米才会糯，叶才有韧劲儿。包的时候，把三四片苇叶放在手心里一捻一捏，形成锥形小筒，尖头朝下，口冲上，在锥筒里垫一层江米，放一颗蜜枣，再盖一层江米，然后将苇叶折回来，盖住米，用手指一按，一拨，抽根细棉线一绕，一捆，就成了一个四角尖尖，模样周正的粽子了。即使包得不太熟练，也无非多用几片粽叶，多缠几道棉线，一般不会影响它的品味。

煮粽子也有讲究，要用高压锅，要在前一晚上小火慢煮一个小时，第二天早上再掀锅食用，经过一夜的浸泡，江米软糯，蜜枣香甜，加上竹叶的清新，吃到嘴里满口生香，令人回味无穷。我想，粽子千百年来一直深受大众欢迎，除却屈原的原因外，粽子好吃，大概才是主要原因。

有的地方端午的时候，还给小孩子戴朱砂荷包，结彩线，无疑都凝结着一种祈愿，一种祝福，一种向往，一种爱。

如果没时间自己动手包，就逛逛超市，超市里的粽子，更是琳琅满目，种类繁多，除了包装礼品化外，馅料也日益翻新，有枣馅儿的，蛋黄馅儿的，肉馅儿的，鲍鱼馅儿的、干贝馅儿的，甚至XO酱都被包进了苇叶里。

小小的粽子已经学起了月饼，从平民化的餐桌，走上了礼品化的殿堂。

端午节，更像是一个心灵深处的记忆，它静静的守在那个地方，历经岁月的沉淀，醇厚而且绵长，任岁月变迁，依然不改当初的模样。

摔跤吧，爸爸